Description
Les œufs de mulet (Mugil cephalus) sont salés avec du sel des Salines de San Pedro del Pinatar, puis lavés et séchés selon une technique artisanale millénaire. En janvier 2022, ce produit a reçu à Bruxelles le Superior Taste Award 2022 avec deux étoiles d’or, la certification de goût la plus prestigieuse au niveau international.
Connue comme le caviar de la Méditerranée, la boutargue apporte sa saveur brillante et sa salinité équilibrée aux plats. En Espagne, elle est souvent servie en fines tranches, arrosée d’huile d’olive vierge extra, accompagnée d’amandes marcona frites ou de fromage frais et d’un verre de vin blanc. On peut également la déguster en tranches ou râpée sur des œufs, du pain grillé, des salades, des légumes rôtis, des plats de riz et des fruits de mer pour rehausser leur saveur.
En Asie, les œufs de mulet sont le plus souvent servis avec des fruits, comme la pomme ou la poire. C’est un plat très populaire, considéré comme porte-bonheur pendant les fêtes de fin d’année.
Sans OGM
Allergène : contient du poisson
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur
Date limite de consommation : 6 mois
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