24 décembre 2024Thon

Tartare d’avocat, tomate et œufs de thon : une explosion de fraîcheur

Voici une recette d’un tartare de thon : Ingrédients Tomates séchées Avocat mûr Oignon rouge Coriandre fraîche Citron vert Huile d’olive vierge extra et vinaigre balsamique Poivre noir Œufs de thon (boutargue) Jeunes pousses Instructions Coupez les tomates séchées en deux, retirez la pulpe et les graines, puis coupez-les en petits dés. Laissez-les reposer dans un bol au-dessus d’une passoire jusqu’au moment de servir pour qu’elles perdent leur excès d’eau. Hachez finement l’oignon rouge et la coriandre. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez-le e …

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